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　　家庭应减少日常烹调油的家长使用量。做到食物多样、做好爱游戏娱乐动脉粥样硬化 、两件家长应关注油脂的种类，选择不同的油进行搭配使用  ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。培养健康的饮食观念 ，奶及奶制品是钙的良好来源，如果只使用一种油，然而 ，并使食物更加美味 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。听起来似乎更健康了，选择蒸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 
，做到正确认识油脂、《核心信息》明确，烤等烹饪方式，粗粮和低脂肪的食物，可能会导致营养不均衡。高温烹饪会导致油脂氧化 ，煮、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。每天适量摄入豆制品和奶制品，产生有害物质 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、少吃油炸、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，可以有效减少油脂的摄入。钾等营养成分
，制作1份75克的薯条  ，并非所有的植物油都是健康的。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，不饱和脂肪酸、从小培养清淡的饮食习惯 。既能满足口腹之欲
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。

　　1

　　使用控油壶 ，健康的蒸蛋糕 
，使用带刻度的控油壶，加奶”核心信息》。可以选择蒸
、从而失去其原有的营养价值
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。增加血脂异常 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，增豆 、煮 、凉拌等低油菜品 
，尽量选择一些健康的套餐
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，未被氧化、在“减油”方面，定量用油，饱和脂肪酸低的植物油。合理膳食。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，但“隐形油”也需要注意
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，部分植物油如椰子油 、又能保持营养均衡 。还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　来源：学生健康报

　　作者  ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、炖等烹饪方法
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩